Créé il y a une dizaine d’année, la renommée de Paille Coco n'est plus à faire parmi les restaurants de la Martinique.

En 2020, nous avons décidé de prendre une nouvelle orientation en proposant à nos clients une cuisine semi-gastronomique.

Le Chef Kévin Julians élabore avec savoir-faire et subtilité une cuisine contemporaine, inventive et haute en couleur qui n’oublie pas de revisiter les plats traditionnels du terroir Martiniquais.

Soucieux de nos produits, la carte évolue au gré des saisons et s’adapte aux arrivages des pêcheurs locaux afin de satisfaire les palais des gastronomes épris d’une cuisine savoureuse et responsable.

Puis c’est tout en douceur que nous viendrons vous présenter à l’ardoise les desserts de notre Chef pâtissier. Grands classiques ou créations innovantes, ils vous étourdiront de gourmandise !

Avec sa magnifique vue sur la baie de Sainte-Anne et son décor raffiné Paille Coco vous offre également un moment de détente en compagnie d’une équipe chaleureuse et attentionnée à votre service.

Notre but est de partager notre passion avec vous : bienvenue !

"La cuisine est un art, certainement le plus beau : celui de créer du bonheur"

Kévin Julians
Chef de cuisine à Paille Coco