À propos

PAILLE COCO

Créé il y a une dizaine d’année, la renommée de Paille Coco n'est plus à faire parmi les restaurants de la Martinique.

En 2020, nous avons décidé de prendre une nouvelle orientation en proposant à nos clients une cuisine semi-gastronomique.

Le Chef Kévin Julians élabore avec savoir-faire et subtilité une cuisine contemporaine, inventive et haute en couleur qui n’oublie pas de revisiter les plats traditionnels du terroir Martiniquais.

Soucieux de nos produits, la carte évolue au gré des saisons et s’adapte aux arrivages des pêcheurs locaux afin de satisfaire les palais des gastronomes épris d’une cuisine savoureuse et responsable.

Puis c’est tout en douceur que nous viendrons vous présenter à l’ardoise les desserts de notre Chef pâtissier. Grands classiques ou créations innovantes, ils vous étourdiront de gourmandise !

Avec sa magnifique vue sur la baie de Sainte-Anne et son décor raffiné Paille Coco vous offre également un moment de détente en compagnie d’une équipe chaleureuse et attentionnée à votre service.

Notre but est de partager notre passion avec vous : bienvenue !

"La cuisine est un art, certainement le plus beau : celui de créer du bonheur"

Kévin Julians
Chef de cuisine à Paille Coco

Paille Coco, Saveurs et Émotions

Notre carte

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    Ils parlent de nous

    TÉMOIGNAGES

    Christophe Rebec

    Un établissement incontournable ! Temps superbe sur la Martinique, couronné par un déjeuner absolument délicieux ! Un immense merci à toute l’équipe pour ce grand moment culinaire et la gentillesse de votre accueil !

    Krysta Leene 972

    Nous y avons mangé en famille et je tiens absolument à remercier les hôtesses et hôtes car l’accueil était au rendez-vous. Quant aux cuisiniers qu’on voit au fond du restaurant concocter nos plats ,c’est un régal ! Je vous félicite tous et je recommande à 300%.

    Salsa Mar

    Lieu idéal au bord de l’eau . Service parfait, accueil de grande qualité . Cuisine créole et recherchée , plus recherchée que ce que l’on trouve dans l’île en règle générale, type semi-gastro.

    Noune Jean-Luc

    Accueil parfait, personnel agréable et compétent. Nous avons trouvé un petit changement dans la présentation sur un plat la responsable nous a fait part qu’il tendait vers une cuisine plus semi-gastronomique. A notre avis ils sont sur la bonne voie !

    Tessa 972

    J’ai pris un filet de poisson sauce maracudja et sa mousseline de christophine. Wahou, un délice ! Je reviendrai, c’est sûr !

    Jean-Claude 974

    Accueil très courtois. Bien situé en bord de plage. On a très bien mangé. J’ai beaucoup apprécié le petit panier de frites renversé, on se serait cru dans un tableau de Dali.